Jorge Queiroz est né en 1966 à Lisbonne (Portugal). Il vit et travaille à Lisbonne (Portugal).
Jorge Queiroz est diplômé d'un Master of Fine Arts à la School of Visual Arts de New York (1997-1999) et a été résident à la Künstlerhaus Bethanien de Berlin en 2004.
Depuis la fin des années 1990, l'artiste a exposé dans des institutions prestigieuses telles que le Horst-Janssen-Museum à Oldenburg (Allemagne) en 2006 ; le Museu de Arte Contemporânea de Serralves à Porto (Portugal) en 2007 et 2020 ; la Fundação Carmona e Costa à Lisbonne (Portugal) en 2012 ; le Pavilhao Branco au Museu da Cidade à Lisbonne (Portugal) en 2015 ; le Musée Calouste Gulbenkian à Lisbonne (Portugal) en 2022.
Il a également participé en 2003 à la 50e Biennale de Venise (Italie) placée sous le commissariat de Francesco Bonami ; en 2004, il est présent à la 26e Biennale de São Paulo (Brésil) avec le commissariat de Alfons Hug ; en 2006, avec Of Mice and Men, 4e Biennale de Berlin (Allemagne) ; en 2016, avec Incorporated!, la 5e Biennale de Rennes (France) dont le commissaire était François Piron.
Son travail a récemment été récompensé en 2018 par le Prix de dessin de la Fondation d'art contemporain Daniel & Florence Guerlain lors de l'exposition Autofictions - Contemporary Drawing du Wilhelm-Hack-Museum (Allemagne).
Les œuvres de Jorge Queiroz sont présentes au sein de collections privées et publiques prestigieuses dont celles du MoMA à New York (États-Unis), du SF-MoMA à San Francisco (États-Unis), du Musée d'art contemporain de Funchal (Portugal), du Carré d'Art - Musée d'Art Contemporain à Nîmes (France), du Centre Georges Pompidou à Paris (France), de la Deutsche Bank à Francfort (Allemagne), de la Banque Postale à Paris (France) ainsi que celle du Museu de Arte Contemporânea de Serralves à Porto (Portugal), de la Fondation Calouste Gulbenkian à Lisbonne (Portugal), du FRAC Haute-Normandie à Sotteville-les-Rouen (France), du CNAP à Paris (France) et du CaixaForum à Madrid (Espagne).
Jorge Queiroz est représenté par la Galerie Nathalie Obadia, Paris/Bruxelles, depuis 2004.